Sidro allo Zenzero 2018 / Egger Franz（スィドロアッロゼンゼロ/エッゲルフランツ）

ボルツァーノから南へ30km、エーニャ(ノイマルクト)の町。若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを、専門的に研究してきたという経歴を持つフランツエッゲル。
収穫したリンゴに同じく畑で栽培したショウガを加え、一緒に破砕し緩やかに醗酵。リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。収穫からボトル詰めまでSO2を一切添加しない。

品種：トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート、ショウガ
国・地域：イタリア・トレンティーノA.A.
タイプ：白・微発泡・辛口

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