Soave Borgoletto 2017 / Fasoli Gino（ソアヴェボルゴレット/ファゾーリジーノ）

1925年、祖父のアマディオがワイナリーを始める。祖父はブドウ栽培を始め、高品質なワインを造るのに必要不可欠な条件である《自社畑から収穫されたブドウを用いた醸造》を実施。

父ジーノは、叔父ジージとともにワインを造り、イタリア各地と海外での評価を高めつつ、祖父がはじめたワイナリーの知名度を広げていった。1980年代から、ビオロジック農法による栽培を実験的に導入していき、今では全ての畑でビオロジック農法を実施。
栽培、醸造ともに、ビオロジックの基本的な理念を尊重し、できるだけ自然に害を与えない手法を用いて非常に高い品質のワインを造っている。これによって、時が経つにつれて土地と品種の特徴を反映するとともに、薫り高さ、誠実さ、特徴ある個性を身に纏っていくワインを生み出すことが可能になった。
品種：ガルガーネガ
国・地域：イタリア・ヴェネト
タイプ：白・辛口

¥ 2,268

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