Le Trame 2011 / Le Boncie( レ トラーメ / レ ボンチエ )

ジョヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれるワイナリー。ブドウ樹は低めのアルベレッロに仕立てられている。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵。約15ヶ月の熟成の後、若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリングされる。

品種:サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ、フォーリア トンダ、マンモロ10%
国・地域:イタリア・トスカーナ
タイプ:赤・辛口

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