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2020 Fol Zero／Ezio Cerruti（フォルゼロ／エツィオチェッルーティ）

¥3,300 税込

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伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネティネッラにあるエツィオチェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。

生産地：イタリア／ピエモンテ
生産者：Ezio Cerruti（エツィオチェッルーティ）
ワイン：2020 フォルゼロ
種類：白ワイン
品種：モスカート

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